中藥材種類非常繁多，來源廣泛，各種中藥材又具有多種化學(xué)成分。為了讓中藥材可以長期保存，就需要對中藥材進(jìn)行干燥或烘干處理；藥材烘干就是對中藥材進(jìn)行脫水處理，并保持其原有成份，保持其藥用特性的加工程序。

    根據(jù)具體中藥材的不同，烘干工藝是不一樣的，也決定了中藥材質(zhì)量。

        藥材的烘干要求對于中藥材來說烘干方法的不正確難免會使中藥材其中的某些有效物質(zhì)在加工過程中被揮發(fā)、被氧化損失掉，尤其是一些熱敏性物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素等會發(fā)生質(zhì)變。因此，或多或少都會影響它的藥用價值。因此，有必要對現(xiàn)在技術(shù)加以改進(jìn)，以盡可能保存中藥材的有效物質(zhì)及活性成分，發(fā)揮其應(yīng)用的多種藥用功效。不管是什么種類的中藥材，在烘干過程中主要注意其溫度和濕度的控制，如果溫度太高，中藥材內(nèi)有容易揮發(fā)的物質(zhì)，直接導(dǎo)致藥性損失；另外濕度的問題，中藥材烘干不能盡快脫水，不然也會影響烘干效果質(zhì)量。

        傳統(tǒng)的中藥材烘干加工方法，一般采用土制、簡易的烘干房進(jìn)行烘干，或采用燃煤烘干，烘干時溫度不易控制，濕氣很難排出去；而且中藥材的種類繁多，各種藥材的干燥程度和干燥的溫度和濕度控制各異，導(dǎo)致烘干過程需要耗費大量的人力、物力。

中國中藥材市場包括中藥材、中藥飲片和中成藥三大支柱，中藥材即原材料，是生產(chǎn)中藥飲片和中成藥的的原材料，我國是世界上中藥資源最豐富的國家，而中藥材產(chǎn)業(yè)是我最具特色的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，也是最具有市場潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)。藥材的存儲成為藥材商的和藥農(nóng)比較關(guān)注的問題，主要手段就是對藥材干燥后進(jìn)行儲存。

中藥材倉庫存儲的實踐證明，如果在一定的條件下，將中藥材的含水量控制在一定限度內(nèi)，質(zhì)量就不會發(fā)生異變，如北方在氣溫30℃時，把紅棗的含水量控制在12%-17%,黨參11-16%、北沙參12-15%、苦杏仁6-8%等，在儲存的過程中就不會發(fā)生質(zhì)量的變化。這就是所謂中藥材安全水分，它是指在一定條件下，能使器安全儲存，質(zhì)量不發(fā)生異變的臨界含水量。傳統(tǒng)的藥材干燥多數(shù)為燃煤熱風(fēng)烘干、燃煤蒸汽干燥、電加熱干燥等方式、污染大、耗能大，與國家低碳節(jié)能理念相違背。

熱泵干燥作為藥材干燥的一種新方式，烘干最高溫度能夠達(dá)到80℃，能夠適應(yīng)大多數(shù)中藥材干燥溫度條件，溫濕度能夠自主控制，內(nèi)置多種干燥曲線，烘干品質(zhì)好，節(jié)能效果顯著。